진지한 주방의 필수 요소는 배기 후드입니다. 이러한 장치는 산업 기업에 반드시 설치되지만 가정용 주방 시설에도 가치가 있습니다.
이 유형의 후드는 요리에서 대기 오염을 제거하는 데 매우 효과적입니다. 이 배기 장비 작동의 특징과 주방에서 후드를 선택할 때주의해야 할 사항을 살펴 보겠습니다.
어떻게 작동합니까?
이 유형의 장치는 주방의 공기를 효율적으로 환기하도록 설계된 강력한 범위 후드입니다. 그들은 대부분 식당, 카페, 식당 및 기타 취사 시설의 요리 표면 바로 위에 설치됩니다.
이러한 장치는 일반 스토브뿐만 아니라 그릴, 오븐 등의 다른 유사한 장비에도 설치할 수 있습니다.
좋은 추출물의 존재로 인한 요리의 품질은 도움이 될 것입니다. 우산은 수증기, 기름 및 지방 입자를 잡아 요리 접시에서 냄새를 제거합니다. 이러한 모든 오염 물질은 뜨거운 공기의 영향으로 상승하여 환기 우산의 작동 구멍으로 떨어집니다. 여기에서 오염 된 공기는 여과 시스템을 통과하여 정화됩니다.
배기 후드는 세련되고 현대적인 장치로 가정용 또는 산업용 주방에서 효과적인 공기 정화 기능을 제공합니다.
그런 다음 불필요한 봉입이없는 공기 덩어리는 장치 유형에 따라 부엌 방으로 돌아가거나 환기 덕트를 통해 제거됩니다.
지방 오염물은 별도의 채널을 따라 이동하며 저장 컵에서 수집되며, 정기적으로 제거됩니다.
그리스 트랩은 배기 후드 내부에 설치되는 특수 알루미늄 요소입니다. 그들은 지방 입자와 다른 비교적 큰 오염 물질을 포획합니다.
지방 침전물로부터 드라이브를 청소하는 과정을 용이하게하려면 지방을 효과적으로 용해시킬 수있는 특수 세제를 유리에 미리 붓는 것이 좋습니다.
"우산"유형 배기 구조의 장점은 다음과 같습니다.
- 원격 제어 기능;
- 높은 수준의 자동화;
- 부엌의 거의 모든 영역에 적합한 모델을 설치할 수있는 능력;
- 매력적인 디자인의 다양한 재료로 만든 다양한 모델 선택;
- 높은 수준의 성능.
이러한 장비의 단점 중 무엇보다도 강력한 팬 작동으로 인한 소음 발생이 주목됩니다. 장치가 올바르게 작동하려면 정기적으로 서비스를 받아야합니다. 카본 필터를 획득하고 적시에 교체하십시오.
이러한 요소는 청소 및 복원 할 수 없으므로 장치 작동 비용이 예상보다 높을 수 있습니다. 또한이 유형의 좋은 장비 자체는 꽤 비쌉니다.
방의 크기가 허락한다면 섬 가운데 우산을 부엌 중앙에 바로 설치할 수 있습니다. 작은 방에서는 창문에 설치된 스토브 위에 그러한 장치를 놓을 수 있습니다
주방의 추출 장비는 항상 필요합니다. 지방, 뜨거운 증기, 그을음, 방울 및 기타 불순물의 입자는 언뜻보기에 보이지 않을 수 있지만 시간이 지남에 따라 제거하기 어려운 다양한 표면에 먼지 층이 형성됩니다.
또한 주방 공기에 들어갈 수있는 가스 잔해와 실수로 불에 탄 음식 냄새는 다른 사람들의 건강에 좋지 않습니다.
장치에 따르면, 환기 우산은 강철 돔 형태의 케이스이며, 그 안에 팬과 필터 요소 세트가 있습니다. 비교적 큰 입자를 수집하기 위해 특수 알루미늄 그릴이 환기 터빈을 보호하도록 설계되었습니다.
취사 시설에서는 요리 표면 위에 사용하기 위해 강력한 배기 후드가 필수적입니다. 다른 장치에서 유해한 가스를 제거하기 위해 유사한 장치가 사용됩니다.
아크릴 필터는 일반적으로 그리스의 상당 부분을 제거하는 데 사용됩니다. 재순환 설치에서는 숯 필터가 반드시 사용되어 미세한 공기 정화가 수행됩니다. 스파크 소화 그리드는 요소가 과열되거나 화재가 발생하지 않도록 보호합니다.
화염이있는 장치 위에 우산을 설치하는 경우 특히 필요합니다. 모든 필터 요소는 정기적으로 청소하거나 교체해야합니다. 카본 필터는 더러워 지 자마자 교체되므로 수리 할 수 없습니다.
일부 유형의 아크릴 필터는 세척 및 재설치가 가능하지만 이러한 가공으로 인해 모양이 빨리 없어 지므로 세척 및 재활용주기 수가 제한됩니다.
배기 후드는 요리 용 호브의 매개 변수와 100mm 이상 겹칠 수있을만큼 커야합니다.
우산에 통합 된 팬 또는 환기 터빈을 사용하면 필요한 강도로 공기가 올바른 방향으로 순환 할 수 있습니다. 이 요소의 성능은 후드의 총 전력을 제공하며, 이는 후드가 설치 될 방의 총 부피와 관련이 있어야합니다.
많은 후드와 후드가 조명을 제공하므로 매우 편리합니다. 이러한 램프는 주방의 추가 조명으로 사용할 수 있습니다. 기존의 백열 램프와 함께 후드에 할로겐 또는 다이오드 조명 장치가 내장되어 있습니다.
후자는 최소한의 전기 에너지 소비와 연장 된 서비스 수명으로 충분한 수준의 조명을 제공합니다.
산업 취사 시설에서 배기 후드는 스토브, 그릴, 오븐 등 다양한 유형의 장치에 설치됩니다.
우산이 집의 환기 덕트에 연결된 경우 들어오는 공기 덩어리가 부엌으로 되돌아 가지 못하게하는 특수 밸브가 장착되어 있어야합니다.
디자인의 종류와 선택의 문제
건축 유형에 따라 벽 및 섬 배기 우산이 구별됩니다. 디자인은 배기 또는 공급 및 배기 일 수 있습니다. 첫 번째 경우, 장치는 방에서 배기 공기 만 제거하고 두 번째 경우에는 신선한 공기 덩어리가 추가로 유입됩니다.
배기 후드는 실내에서 배출 된 공기를 제거하거나 청소하여 실내로 돌아갈 수 있습니다.
적절한 우산을 선택할 때 필요한 공기 교환 수준, 요리 장비의 크기 및 배치 위치를 고려해야합니다. 산업용 주방의 경우 크기가 호브의 크기보다 100mm 더 큰 모델을 설치하는 것이 좋습니다.
이러한 장치의 제조에는 스테인레스 스틸 식품 등급을 사용하십시오. 이 장치에는 일반적으로 그리스 트랩뿐만 아니라 카본 필터도 장착되어 있습니다. 유용한 옵션은 백라이트입니다. 이름에서 알 수 있듯이 공급 및 배출 장치는 오염 된 주방 공기의 제거 및 정화뿐만 아니라 거리에서 신선한 공기가 유입되는 것을 제공합니다.
이러한 우산은 국내 조건에서 거의 사용되지 않으며 전문적인 사용 기술입니다. 일부 작업에는 신선한 공기가 지속적으로 공급되어야합니다. 이 유형의 우산을 사용하면 작업실에서 매우 유리한 미기후를 생성하고 습도와 공기 온도를 허용 가능한 수준으로 조정할 수 있습니다.
배기 요소의 용량은 일반적으로이 유형의 모델에서 공급 공기 생산성을 약 1/3 이상 초과합니다.
배기 후드를 사용하는 이점은 거의 모든 적합한 장소에 설치할 수 있다는 것입니다. 올바른 모델을 선택하면됩니다.
벽 우산은 천장에 고정되어 있지 않지만 벽에 고정되어 있습니다. 일반적으로 이러한 모델은 배기 덕트에 연결하는 데 사용됩니다. 설치 작업을 용이하게하기 위해 호브는 가능한 통풍 덕트에 가깝게 설치됩니다.
이 경우 덕트가 너무 길지 않아 배기 덕트가 환기 덕트로 효과적으로 이동합니다.
벽에 장착 된 후드를 벽에 장착 할 수 있습니다. 섬 모델보다 건물의 환기 덕트에 연결하는 것이 더 편리합니다.
단단한 디자인의 플라스틱 덕트를 사용할 때 짧은 디자인은 일반적으로 많은 회전을 만들 필요가 없습니다. 하나의 환기 우산에 대해 그러한 팔꿈치가 세 개를 넘지 않아야합니다. 비스듬한 유형의 섬 우산은 매우 인기가 있으므로 후드를 호브까지 허용되는 최대 거리에 가깝게 가져올 수 있습니다.
천장에 부착 된 섬형 우산은 보편적 인 것으로 간주됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 주방 섬, 특히 내장 스토브 위에 설치하는 데 사용됩니다. 디자인 기능은 설치 중에 벽을 사용할 필요가 없으며 구조가 천장에 부착되어 있다는 것입니다.
이러한 장치는 일반적으로 산업 및 가정의 대형 주방에서 사용됩니다. 작은 지역에서는 여유 공간이 부족하여 섬 위에 주방 우산을 사용하지 않습니다. 그러나 호브가 창 근처에 설치된 경우 작은 부엌에서도 이러한 디자인이 적합 할 수 있습니다.
두 개의 필터가 있으면 공기를 충분히 높은 수준으로 청소하여 주방으로 되돌릴 수 있습니다. 물론 충분한 공기 교환을 위해 필요한 수단을 사용해야하지만 재순환을 통해 요리에 소비 된 열 에너지의 일부를 실내에서 절약 할 수 있습니다.
배기 후드를 사용하여 오염 된 공기를 제거하려면 환기 덕트에 연결해야합니다. 이것이 가능하지 않은 경우 순환 및 카본 필터가있는 모델을 사용하십시오.
일반적으로 환기 후드 근처에 이러한 장치를 설치하기가 어렵 기 때문에 재활용은 아일랜드 후드에서 사용됩니다. 그리고 재활용 후드가 어떻게 작동하는지,이 자료를 읽으십시오. 섬 우산의 일부 모델은 높이를 조정할 수 있으므로 상황에 따라 오염 된 증기의 흡수 강도를 변경할 수 있습니다.
여과 된 공기를 환기 덕트로 배출 할 수없는 방식으로 후드 설치 장소를 선택하는 경우 재순환 기기를 우선적으로 선택해야합니다.
주방의 배기 후드를 선택할 때 장치의 성능을 올바르게 선택해야합니다. 가장 강력한 옵션은 최대 25 평방 미터의 주방에 적합합니다. 미디엄
그러나 파워 리저브가 너무 많은 모델을 선택하면 안됩니다. 성능이 높을수록 후드가 작동하는 동안 소음이 더 커집니다. 작은 방의 경우 이것은 실제 재난이 될 수 있습니다.
배기와 공급 및 배기 우산을 구별하십시오. 후자는 오염 된 공기의 배출을 제공 할뿐만 아니라 거리에서 질량이 유입되어 실내의 분위기를 향상시킬 수 있습니다
40dB 영역에서 장치의 소음 수준이 허용됩니다. 약간 높을 수 있지만 (최대 70dB), 소음이 너무 심해서 작업 소리가 자극을 유발할 수 있습니다. 제어 유형을 선택할 때 장치의 설치 높이를 고려해야합니다. 후드가 충분히 높게 설정되어 있으면 원격 옵션이 매우 유용 할 수 있습니다.
이러한 장비는 높은 가격으로 유명하므로 브랜드를 선택할 때 잘 알려진 이름뿐만 아니라 보증 기간뿐만 아니라 서비스 센터의 가용성 및 보증 서비스 조건에주의를 기울여야합니다. 물론 장치의 디자인도 중요한 역할을합니다. 다행히도 배기 후드 모델은 매우 다양하므로 언제든지 올바른 옵션을 찾을 수 있습니다.
설치 및 작동의 특징
이러한 유형의 배기 장비를 설치하는 것은 상대적으로 쉽지만 경험이없는 숙련 된 기술자는 이러한 작업을 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다. 설치를 직접 수행하기로 결정한 경우 제조업체 지침에 대한 자세한 연구로 시작해야합니다.
배기 후드는 일반적으로 내구성이 뛰어난 알루미늄 스틸 식품 등급으로 만들어집니다. 산업 기업의 경우 이러한 디자인은 종종 주문 제작됩니다.
그런 다음 설치 장소를 조사하고 필요한 측정을 수행하며 도구, 패스너, 재료 등을 준비해야합니다. 중요한 점은 호브에서 정확한 거리입니다. 전기 스토브의 경우 60cm 이상, 가스 기기의 경우 70cm 이상 85cm 이하 여야합니다.
우산을 더 높이 매달어야하는 경우 높이 차이를 보완하기 위해보다 생산적인 장치를 선택해야합니다. 배기 환기 후드를 설치하려면 일반적으로 숙련 된 장인의 무기고에있는 도구가 필요합니다 : 룰렛 및 스크루 드라이버, 드릴, 해머 등을 표시하기위한 건물 수준
장치 유형에 따라 단순히 스토브 위에 걸거나 환기 덕트로 환기 덕트에 연결해야합니다. 덕트로는 금속 골판지 슬리브 또는 단단한 플라스틱 구조가 사용됩니다.
주름은 적절한 방식으로 구부러 질 수 있으며 플라스틱으로 무릎을 꿇기 위해서는 덕트의 개별 섹션을 단단히 연결하기 위해 특수 어댑터를 사용해야합니다.
전원 코드가 충분하지 않으면 장치 근처에 추가 콘센트를 설치해야합니다. 어플라이언스에 필요한 접지가 있는지 확인해야합니다.
환기 우산을 올바르게 설치하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 장치가 효율적으로 작동하려면 작업을 구성해야합니다. 이러한 문제에 대한 자세한 정보는 각 장치와 함께 제공된 사용 설명서에 포함되어 있습니다.
내부 필터를 정기적으로 청소하는 것이 매우 중요합니다. 예를 들어, 알루미늄 그릴은 특수 세제로 세척해야합니다. 좋은 결과는 모든 부엌에서 찾을 수있는 기금을 사용함으로써 얻을 수 있습니다 : 아세트산, 물로 1/3 희석, 일반 세탁 비누 포화 용액 또는 베이킹 소다와 물의 반죽 혼합.
배기 후드의 알루미늄 격자 그리스 트랩은 장치에 올 바르고 효율적으로 작동 할 수 있도록 오염 물질을 정기적으로 청소해야합니다.
이 요리법은 화학 물질에 대한 편협으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 격자는 최소한 3 개월에 한 번 그리스와 먼지가 쌓이는 곳에서 청소해야합니다.
카본 필터 교체는 일반적으로 다음 순서로 수행됩니다.
- 전원 공급 장치에서 장치 분리;
- 알루미늄 그릴의 해체;
- 사용 된 필터를 제거하는 단계;
- 새로운 필터 요소의 설치;
- 알루미늄 그릴 설치;
- 장치의 연결 및 작동 확인
새 필터가 설치되면 뚜렷한 딸깍 소리가납니다. 필터를 교체 한 후 배기 후드 작동시 이상한 소리가 나거나 더 시끄럽게 작동하기 시작하면 필터가 잘못 설치되어 작업을 다시 수행해야합니다.
환기 우산의 필터를 청소하고 교체하지 않으면 적시에 장치의 품질이 저하 될 수 있습니다.
탄소 필터는 순환이있는 배기 후드에 필요하며 미세한 공기 청소를 수행하며 정기적으로 교체해야합니다.
취사 시설에 사용되는 우산 모델에서 지방을 수집하기위한 탈착식 필터 및 안경은 지침에 따라 매일 청소해야합니다. 후드 하우징 외부를 지속적으로 청소해야합니다. 특수 세척 용액에서 일부 요소를 제거하고 담그는 것이 좋습니다.
청소가 끝나면 철저히 헹구십시오. 주기적으로 청소해야하는 또 다른 요소는 덕트입니다. 연결 요소를 제거하고 구조물의 내부 표면에서 침전물을 제거해야합니다.
주름진 품목은 종종 부드러운 플라스틱 채널보다 청소가 필요합니다. 주방 우산의 일부 산업 모델에는 통합 청소 시스템이 장착되어 있지만 일반적으로 이러한 비싼 장치는 일상 생활에서 사용되지 않습니다.
이 비디오는 이러한 구조의 작동 원리를 보여줍니다.
배기 후드는 일반 주방과 산업용 주방에서 적절한 공기 교환을 보장 할 수 있습니다. 올바르게 설치하고 정기적으로 유지 보수하면 이러한 장치의 중단없이 오래 작동 할 수 있습니다.
아마도 당신은 최근에 부엌을위한 새로운 배기 후드 모델을 구입했고 그 작업에 대한 인상을 공유 할 수 있습니까? 아래 블록에 의견, 경험 및 소중한 팁을 남겨주십시오.